Carambeí, conhecida nacionalmente por sua forte herança holandesa, pelo turismo e pela tradição agrícola, agora também passa a integrar o mapa das cidades cervejeiras do Paraná. A cidade acaba de ganhar sua primeira cervejaria artesanal: a Bier Nox.
O empreendimento surge com uma proposta diferenciada, unindo conhecimento científico, criatividade e a valorização da identidade local para produzir cervejas artesanais de alta qualidade. O nome da cervejaria carrega um significado especial. “NOX” vem de Número de Oxidação, conceito utilizado na química para representar como os átomos ganham ou perdem elétrons durante as reações químicas. Para os fundadores da Bier Nox, esse processo simboliza a própria transformação da matéria e da vida. É justamente essa ideia que inspira a produção das cervejas: transformar ingredientes simples como água, malte, lúpulo e levedura em experiências únicas de sabor, aroma e personalidade. Segundo os idealizadores, a Bier Nox nasceu da percepção de que os Campos Gerais já se consolidaram como uma importante região cervejeira do Paraná, mas Carambeí ainda não possuía uma cervejaria para representar sua identidade.
“Quando observamos a região, percebemos que Carambeí era praticamente a única cidade que ainda não tinha uma cervejaria para chamar de sua. Ao mesmo tempo, a cidade possui um enorme potencial turístico. A união entre turismo e cerveja artesanal é um casamento perfeito”, destacam.
A escolha por Carambeí também foi motivada por características únicas do município. A influência cultural holandesa, a hospitalidade da população, a beleza dos Campos Gerais e a qualidade da água local foram fatores determinantes para a instalação da cervejaria. O projeto levou cerca de um ano e meio entre planejamento, estruturação e implantação até que a fábrica estivesse pronta para iniciar a produção. Mais do que fabricar cerveja, a Bier Nox pretende contribuir para o fortalecimento da economia local, incentivar o turismo gastronômico e gerar novas oportunidades de emprego na cidade.
A cervejaria já apresenta ao público uma variedade de estilos. Entre eles estão a Rock Lager, uma pilsen triplo malte, a Bohemian Cadillac e a Satisfaction IPA. Uma das novidades que vem conquistando consumidores é o chopp de frutas vermelhas, que se destaca pelo aroma marcante e pelas características que lembram um frisante.
Para os próximos meses, a Bier Nox prepara novos lançamentos. Entre eles está a Witbier de Laranja Champagne e Limão Siciliano, ampliando ainda mais o portfólio da marca.
PRODUÇÃO – Com produção local e foco na qualidade artesanal, a Bier Nox aposta na experiência de consumir um produto fresco, produzido na própria cidade. A chegada da Bier Nox representa não apenas o nascimento da primeira cervejaria artesanal de Carambeí, mas também um novo atrativo para moradores e visitantes, fortalecendo o turismo, a gastronomia e o orgulho de uma cidade que continua inovando sem perder suas raízes.
